“現(xiàn)在，電來(lái)了、路通了，看到受災(zāi)村民逐步恢復(fù)正常生活，我們就放心了……”8月12日上午，“細(xì)節(jié)哥”馬忠明在甘肅省榆中縣馬坡鄉(xiāng)上莊村安置點(diǎn)撈出最后一碗牛肉面后，開始收拾餐廚用具準(zhǔn)備離開。

馬忠明是蘭州筷上癮拉面館的負(fù)責(zé)人，從8月8日開始，他帶領(lǐng)40多人越險(xiǎn)跨過(guò)泥石流沖毀的荒灘，來(lái)到受災(zāi)最重的上莊村，鋪開案板、架起鍋灶，為受災(zāi)群眾和救援人員，每天免費(fèi)送上1000多碗熱乎乎的牛肉拉面。

8月12日，是榆中山洪災(zāi)害過(guò)后的第5天。上莊村不再有最初的慌亂，村里路面上的淤泥已清理得差不多了，受災(zāi)村民也有了遮風(fēng)避雨的住所。

一些村民也開始走向菜田，搶收地里待摘的菜花。望見馬忠明一行駛出村口，大家紛紛向車隊(duì)招手致謝，馬忠明使勁地同大家揮手告別……

上莊村安置點(diǎn)的受災(zāi)群眾忘不了這樣的情景，在熱騰騰的大鍋前，盤子里盛滿切成片的牛肉，煮熟的雞蛋可以自由取用。村民趙懷勝動(dòng)情地說(shuō)：“真是危難時(shí)刻見真情，大家都幫著我們渡過(guò)難關(guān)?！?/p>

“只要大鍋里熱氣翻滾，我一分鐘就能拉出一碗面，保證大家吃得熱熱乎乎、暖心暖胃?！瘪R海偉是“細(xì)節(jié)哥”團(tuán)隊(duì)的一名拉面師。這些天，他和同伴們每天輪番將10袋面粉倒入大盆，不停地和面、揉面、拉面，大家雖然累得兩臂酸疼，但看著村民們吃得香也心滿意足。

在蘭州，牛肉面經(jīng)營(yíng)者都有凌晨早起的習(xí)慣。8月8日凌晨4時(shí)，馬忠明如往常一樣，在等待牛肉出鍋的間隙刷了刷手機(jī)，得知榆中縣遭遇連續(xù)強(qiáng)降雨引發(fā)山洪災(zāi)害。

撲面而來(lái)的各種消息，讓他再次“心情滾燙”。沒有片刻猶豫，馬忠明迅速聯(lián)系各店伙計(jì)，招呼著采購(gòu)救災(zāi)物資，迎著晨光向榆中災(zāi)區(qū)進(jìn)發(fā)。

初到榆中災(zāi)區(qū)，山洪沖下來(lái)的巨石橫在山路上。聽說(shuō)馬忠明一行免費(fèi)送來(lái)牛肉面，沿路的警察為他們開道，搶險(xiǎn)的鏟車優(yōu)先為他們辟出通路，受災(zāi)群眾和救援隊(duì)伍幫著他們把灶具和食材搬到安置點(diǎn)。

“我是老志愿者了，一說(shuō)自己是筷上癮牛肉面的，大家都愿意幫我們?！苯衲?7歲的馬忠明不是第一次沖到救援搶險(xiǎn)的最前線。

2023年12月18日深夜，甘肅積石山縣發(fā)生6.2級(jí)地震。馬忠明連夜帶領(lǐng)16名師傅，載著50袋面粉和500公斤牛肉奔赴震中，在廣場(chǎng)東南角支起帳篷，讓受災(zāi)群眾在天亮?xí)r就吃上了熱騰騰的牛肉面；今年1月7日，西藏日喀則定日縣發(fā)生6.8級(jí)地震。馬忠明團(tuán)隊(duì)近30人驅(qū)車2000多公里，帶著在蘭州采購(gòu)的1000件棉衣、1000箱方便面、1000箱速凍水餃，以及在拉薩采購(gòu)的500公斤牛肉和300袋面粉，星夜兼程奔赴高原……

在日常經(jīng)營(yíng)中，馬忠明對(duì)牛肉面制作的細(xì)節(jié)要求近乎苛刻，有員工將他情緒化的語(yǔ)言和動(dòng)作拍成視頻發(fā)到視頻平臺(tái)，特別是從積石山抗震救災(zāi)后，他“兩道濃眉”“一臉暴躁”的形象曾登上熱搜，因而被網(wǎng)民稱為“細(xì)節(jié)哥”。

馬忠明告訴記者：“危急時(shí)刻，能出手時(shí)就出手，用一碗面支援搶險(xiǎn)救災(zāi)，我們義不容辭?！?/p>

在榆中災(zāi)區(qū)，還有許多像筷上癮這樣的愛心企業(yè)。

在榆中三中的集中安置點(diǎn)上，“林和宮蘭州牛肉面博物館”支起鍋灶，免費(fèi)為受災(zāi)群眾和救援人員供應(yīng)牛肉面。

“就想讓受災(zāi)群眾能夠吃上一碗熱乎面?！薄傲趾蛯m蘭州牛肉面博物館”負(fù)責(zé)人賈相合說(shuō)，“希望在大家的共同努力下，榆中能夠早日渡過(guò)難關(guān)?！?/p>

來(lái)自新疆的阿里木江·哈力克帶領(lǐng)愛心團(tuán)隊(duì)一行6人，跨越千里帶著1000多公斤大米、羊肉等食材趕到災(zāi)區(qū)，用5小時(shí)的忙碌烹制出熱騰騰的手抓飯……初到榆中，人生地不熟，甘肅藍(lán)天救援隊(duì)就幫著找地方，在蘭州開牛肉面館的馬子俊也主動(dòng)來(lái)幫忙。

“一方有難八方支援，看到這么多人來(lái)幫助我們，心里暖暖的?！鄙锨f村村支部書記陳萬(wàn)凱說(shuō)。

8月12日中午，上莊村的農(nóng)用車開始排起了長(zhǎng)隊(duì)，各種高原夏菜陸續(xù)裝車靜待出山，災(zāi)后安置和恢復(fù)重建的序幕正在漸漸拉開……（本報(bào)蘭州榆中8月12日電）